有朋友心情煩亂,就說要去熱炒攤吃飯喝啤酒
哀~~吃吃喝喝下來千把塊就去了
不如在家自己弄,喝的輕鬆,吃的也沒那麼油
還可鍛鍊廚藝,真是一舉數得
苦瓜洋蔥鮪魚涼拌採購買了山苦瓜回來,苦味更明顯,所以去苦味的步驟不敢馬虎
不然用綠苦瓜就很OK,苦味很淡
1.山苦瓜切片後灑鹽靜置10分鐘後洗淨
2.過熱水川燙
3.跟洋蔥絲一起進冰水冰鎮
4.加入鮪魚罐頭拌勻
鹹蛋絲瓜炒的有點失敗,水放太多,絲瓜出水的量超過我的想像
不過味道OK啦~~
炒海瓜子買海瓜子都送九層塔,傳統市場真好
這大約是半斤的分量,整個晚上我炒了兩盤
鹹度抓的剛好,這應該是晚上第一名的菜
皮蛋地瓜葉網路上看來的食譜,做法也簡單
當作前菜OK,做好放著涼了吃也不錯
1.一顆皮蛋弄碎備用
2.爆香蒜末(吃辣的加辣椒)
3.加入地瓜葉翻炒,加點鹽調味
4.地瓜葉起鍋裝盤再加入皮蛋伴一伴
醬燒悶雞腿由王老先生贊助的食譜
1.買去骨雞腿排回來切塊 (採買買到沒去骨的雞腿塊,害我去骨弄很久)
2.腿排下鍋兩面香煎至金黃,肉汁稍微流出
3.加入醬油增色,小收一下汁
4.加入水&些許冰糖,收汁至快乾 王老先生:冰糖可以讓肉看起來更亮
5.加入米酒後,收湯汁到乾
6.起鍋可以加點香油
這道菜真是香噴噴,不過我弄得比較甜,下次要放少點冰糖

整晚下來,菜錢應該不超過500元,餵飽了5個人
1打美聯社買的金牌台啤約300元出頭
想吃的時候自己去廚房隨自己意思出菜
昨晚成了熱炒攤老闆,還打了啤酒嗝~~
夏天要來了