古早味豆仔乾排骨湯

2008年底跟小姐去苗栗泰安溫泉兩日遊

飯店的晚餐出了一道豆仔乾排骨湯



由於小姐說她從小就很愛喝，所以回來之後就開始找哪邊有在賣豆仔乾

可惜現在很少人在做，賣乾貨的店家也沒有

只在網路上找到有人零星在賣



輾轉取得一包豆仔乾，搭上前兩日買的排骨

晚上下班後，就來試煮豆仔乾排骨湯



材料：排骨1斤半

           豆仔乾一把

           水一鍋

           鹽巴調味

        



神奇的豆仔乾





泡水約5~10分鐘





排骨川燙好之後下鍋，豆仔乾晚點放，然後一起煮35~40分鐘





一碗好喝的豆仔排骨湯



缺點：第一次煮，豆仔乾跟水的份量沒抓準所以湯不夠濃

            豆仔乾依曬的程度不同風味也不同

            餐廳吃到的豆仔乾味道濃郁多了，也比較甘甜

          

不過今晚的湯還是嚐起來一股淡淡的古早味，不錯喝啦~~